美国家常菜 蚝皇干烧鸡翅的做法

美国菜主要是在英国菜的基础上发展而来的，另外又揉合了印第安人及法、意、德等国家的烹饪精华，兼收并蓄，形成了自己的独特风格。

主料：

鸡中翅400克

调料：

蚝油50克、鱼露5克、糖3克、味精3克、麻油2克、鸡汤100克

做法：

1、将鸡中翅用蚝油20克腌20分钟备用。

2、洗净铁锅，注入清油200克，烧至5成热投入腌制过的鸡翅，煎至金黄色，捞出沥干油以作备用，倒净锅内的余油。

3、在铁锅内放入鸡汤，30克蚝油、鱼露、味精烧开后放入煎好的鸡翅，用小火烧15分钟使其入味后开大火烧至汤水收干后，淋上麻油即可装盆食用。